日本酒を造る麹と醤油とピーマン・人参・砂糖・唐がらしで作っています。 老松の麹で作っていますので、老松の清酒と麹同士が一緒です。 老松の酒を呑みながら酒の肴にもろみをかけ食されると大変合います。どちらも発酵食となります。 柚子味も好評です。